19ème jour de Fructidor

La tagette était le nom donné au 19e jour du mois de fructidor. 5 septembre

Tagetes (les tagètes ou tagettes) est un genre de plantes herbacées de la famille des Asteraceae.

Ce genre est composé d'une trentaine d'espèces dont certaines sont cultivées comme ornementales (Tagetes erecta, Tagetes minuta...) ou médicinales (Tagetes patula, Tagetes tenuifolia...).

C'est le genre de l'œillet d'Inde et de la rose d'Inde.

D'autres espèces sont appelées « souci français ».

On retrouve souvent les francisations « tagète » et « tagette ».

Étymologie:

Tagetes doit son nom à Tagès, petit-fils de Jupiter (né du labour de la terre, il enseigna aux hommes l'art de la divination), probablement en raison de la facilité qu'ont les plantes de cette espèce à ressortir chaque année de terre, soit grâce aux graines produites l'année précédente, soit grâce aux tiges qui rejettent de la souche .

Utilisation:

La lutéine qui en est extraite est utilisée dans des préparations destinées à protéger la vue.

La fleur de cette plante, contient beaucoup de caroténoïdes (lutéine et zéaxanthine) dont les propriétés anti-radicalaires contribueraient à protéger la rétine des agressions environnementales.

Son histoire:

L’Empereur Charles-Quint, lors de son expédition en Afrique en 1535, la trouva dans les environs de Tunis et fut attiré par la brillance de ses couleurs, quoique peu agréable par son odeur. Il fut nommé « Fleur de Tunis », et désigné aussi sous le nom d’Africaine.

Le nom « œillet d’Inde » vient de sa ressemblance avec l’œillet commun, et du fait que la plante a été initialement importée des Antilles, à l’époque où elles faisaient partie de ce qu’on appelait les « Indes occidentales ». On l’appelle aussi « maregold » ou « bonanza ».

Côté culture:

L’odeur de son feuillage est souvent considérée comme déplaisante. Elle attire les syrphes, des papillons, mais repousse de nombreux parasites comme les pucerons, et les fourmis qui les « élèvent ».

Les racines de la tagète, tout comme celles de la rose d’Inde, sécrètent de la thiophène, qui a un effet inhibiteur sur les nématodes (vers), les aleurodes (mouches blanches), et certaines plantes envahissantes comme le liseron et le chiendent. C’est pour ces effets répulsifs qu’on l’associe souvent à d’autres cultures, particulièrement en agriculture biologique.

Côté cuisine:

Son goût se rapproche un peu de celui du fruit de la passion.

On utilise la tagète dans les potages, les beurres aromatisés ou « beurres fleuris », et ses pétales égaient volontiers les salades de fruits. Ses propri

Date de dernière mise à jour : 12/11/2022