17ème jour de Fructidor

Jour du CARDON BASTARD ò ERBA dei CARDALINAS (Chardonnerets) en PROVENÇAL et du CARDÈRE ou CABARET des Oiseaux en Hexagonal 3 septembre

La Cardère sauvage (Dipsacus fullonum ou Dipsacus sylvestris) est une espèce de plantes herbacées de la famille des Dipsacaceae selon la classification classique de Cronquist (1981) ou des Caprifoliaceae selon la classification phylogénétique APG III (2009). Elle est aussi appelée Cabaret des oiseaux ou Bonnetier sauvage.

Cette espèce est à distinguer de la Cardère à foulon ou du Chardon à Bonnetier (Dipsacus sativus), car elle n'a pas été utilisée pour carder la laine !

Les fleurs, de couleur rose lilas, sont groupées en capitules ovales de 5 à 9 cm de long.

Ces capitules sont entourés d'un involucre formé de longues bractées munies d'aiguillons piquants.

De petites bractées piquantes sont insérées entre les fleurs.

La racine, qui renferme de l'inuline comme substance de réserve, est apéritive.

Certaines variétés sont cultivées comme plantes ornementales.

Date de dernière mise à jour : 12/11/2022