13ème jour de Fructidor

Jour de la VINETA en PROVENÇAL et de L’ÉPINE VINETTE en Hexagonal . 30 août

Le Vinettier ou Épine-vinette (Berberis vulgaris) est une espèce d’arbustes de la famille des Berbéridacées.

En France, à partir du XIXe siècle, l’épine-vinette a été fréquemment éradiquée car c’est un hôte intermédiaire dans le cycle de la rouille noire du blé, un champignon pathogène des céréales.

Étymologie : Berberis, nom arabe du fruit de la plante ; il signifierait coquille car les pétales creux sont en forme de coquille. Vinette est le nom vulgaire de l'oseille dont les feuilles rappellent le goût.

Répandu dans toute l'Europe et très commun en France, il pousse dans des terrains calcaires et boisés.

Les fruits sont des baies rouges, plus ou moins pruineuses, mesurant généralement de 7 à 12 mm de long et de 3 à 5 mm de large.

Les grappes portent généralement de huit à quinze baies.

Les baies vertes sont employées avec les sauces piquantes et les viandes rôties qu'elles relèvent de leur goût acidulé.

Les fruits rouges se cuisent en confiture. On signale cependant quelques cas de problèmes digestifs liés à l’ingestion (en quantité) de fruits.

Tonique du foie, il est indiqué dans le traitement de certains troubles hépatiques. Les baies favorisent également la régulation du transit intestinal.

L' épine-vinette, qui contient en ses baies un alcaloïde végétal puissant : la berbérine.

Toute la plante, sauf les fruits, contient des alcaloïdes (dont la berbérine) peu toxiques.

La coloration jaune d'or de la section de tiges et des racines est due à la présence de berbérine.

Cette substance, traditionnellement utilisée pour ses propriétés immunostimulantes, antifongiques, antibactériennes et ses capacités à réguler les troubles intestinaux, s’avère être une nouvelle arme contre le diabète.

C'est aussi une plante d'ornement .

Date de dernière mise à jour : 12/11/2022