9ème jour de Brumaire

Jour de l'Avaisa en provençal et de l’ Alisier en hexagonal. 30 octobre.

Les alisiers sont des espèces du genre Sorbus (sorbier) de la famille des Rosacées.

Le nom de genre Sorbus vient du latin sorbere, « boire », fait référence à l’astringence des alises riches en tanins.

C’est un arbre entomophile (fleurs pollinisée par les insectes) et zoochore (dispersion des graines par des animaux). Ses fruits sont très appréciés des petits mammifères et des oiseaux, ainsi que du blaireau (Meles meles) qui joue un rôle important dans la dissémination des graines (excréments enterrés contenant les graines).

Il présente une bonne capacité de drageonnage et peut coloniser de petites parcelles sans avoir à passer par le biais du semis.

L’alisier est un arbre, aux espèces suivantes :

- Alisier torminal (Sorbus tormitorminal,

- Alisier blanc (Sorbus aria)

- Alisier de Fontainebleau, (Sorbus xtomentella ou Sorbus latifolia) considéré comme hybride fixé des deux précédents.

- Alisier de Mougeot (Sorbus mougeotii), espèce montagnarde,

- Alisier nain (Sorbus chamaemespilus)

- Alisier de Suède (Sorbus intermedia) , espèce du Nord de l’Europe .

(En forêt de Fontainebleau, Sorbus torminalis s'est hybridé naturellement avec Sorbus aria et a donné naissance à une nouvelle espèce par apomixie nommée Alisier de Fontainebleau (Sorbus latifolia), espèce endémique connue depuis le XVIIIe siècle).

Lettre à alise…

L’alisier ou sorbier torminal (Sorbus torminalis) fournit les fruits d’automne qui se mangent blets, souvent après les gelées. Ces baies s’appellent des alises ! Elles sont astringentes, car riche en tannins et traditionnellement réputées pour soigner les coliques.

Un alcool, l’eau-de-vie d’alisier, est distillé à partir des baies d’alisier.

Le bois de cette essence forestière relativement peu abondante est recherché et est surtout utilisé en ébénisterie et en lutherie. C’est également l’un des premiers arbres à prendre de belles couleurs d’automne.

Alisier ou Sorbier ?

« alisier » désigne les espèces à feuilles simples et « sorbier » celles à feuilles composé

Date de dernière mise à jour : 12/11/2022